浜松餃子学会日誌

  

みなさんこんにちは。

なにやら会長が大変だったようですが、ちゃんと楽しんだ所もあったはずですので、そこはプラスマイナス０ということで、チャラですね。す、すみません！今、頭の中に声が・・・

さて、それはともかく、先日会長が書いた２月１８日のブログで、あろうことかTBSさんの放送日を記入し忘れていた様で、ここであらためてお報せ致します。

TBSテレビ（浜松では勿論SBSテレビ）、３月４日放送「ひるおび」。大体１２：３０過ぎくらいというお話でしたが、１２：３０から１３：００の間に有る、と思っていた方が良いかもしれません。何しろ情報番組って言うのは、生ものですからね、何か有ったらどんどん時間が変更されますので。

実はこの放送自体も、本当は２月２２日を予定したんですよ。でも、オリンピックが大変盛り上がって来たものですから、急遽３月４日に変更になったんです。

恐らく今度こそ大丈夫だと思いますので、お時間有る方、是非ご覧下さいね　勿論「ちゃお」も、登場します  

みなさんこんにちは。会長の齋藤です。

　折角博多まで行きましたからね、かの地は浜松同様餃子専門店が多い街でありますので、折角ですから私が見た、食べた、お店をご紹介します。

　まずはここ、旭軒さん！！

私が博多に来た時には必ず寄るお店です♪　大将が本当に良い人で、餃子が美味しくって、手羽も美味しくって、そして安くって、もう、最高です♪　何とか一度、浜松餃子まつりに出場してもらいたいものです。こちらの餃子、ちっちゃいのに全て手包みです♪♪　お店の特性ダレに、柚胡椒で頂きます。私は柚胡椒だけで頂くのが好き♪♪　今回も４人前をペロリ♪♪♪

　そして博多の餃子と言えば有名な「鉄鍋」。今回のお店は、その名もズバリ「鉄なべ」さん。

小さくて分厚い丸鍋で、お客さんごとに焼いてそのまま出します。こちらもまたオリジナルのタレがあり、で、薬味は一味。結構辛かったですが、自家製だそうです。他にも地元メニューが豊富だったので、餃子は２人前で止めておきました(笑)。

　てもう１軒。こちらの餃子は食べられませんでしたので、お店構えだけ写真を撮ってきました。なんと、その名も「博多餃子舎６３スタジアム」。

スタジアムっていうので、いろいろなお店の餃子があるのかと思ったら、どうやらこれで１軒のお店の様。変わり餃子も含め、結構餃子のアイテム数は多い様に見えましたね。入れなくて残念！

　そんなこんなで、博多（福岡市）は浜松と似ていて、餃子の専門店が結構多いんです。浜松の人達程は量を食べないのかもしれませんが、餃子好きには変わりません。餃子の餡の構成も、キャベツと肉。お店によってニラやニンニクの量が違うのでしょうが、基本的に浜松と似た方向だと思いましたね。なので、すんなりと口に入ってきます。タレも自家製が多く、これもまた似て居ります。遠く離れた両市ですが、意外な共通点があったりするんですね。大変興味深いです。もっともっと、餃子を通した交流が出来ると良いですね♪  

みなさんこんにちは。会長の齋藤です。

　いやぁ、、、福岡は疲れました。。。勿論１１月の札幌も疲れたのですが、今回の方が随分と疲れた感じです。私の体力が落ちた？いえいえ、決してそんな事はありません！相変わらず元気者の私です♪

　とは言え、何故にこんなに疲れたのか。・・・はて、何でだろ？やっぱり体力か知らん(笑)。いやこれはきっと、偏りから来てますね。

　偏りとは、何ぞや。実は、１９日の金曜日から始まった静岡フェアですが、金曜日はまぁ何ともお客さんがいなかったですねぇ。いわゆる、ガラガラ状態。これで大丈夫？と心配になるくらいでした。当然出る数だって少ない訳で、もう、暇で暇で(涙)。かの富士宮焼きそばですら、一度も行列ができなかったくらいですものね。というより、遠巻きにお客さんが見ていて、買おうかどうしようか考えている姿なんて、今まで見た事ありませんよ。中々出来ない経験でしたね(笑)。

　こいつは一体どうなってしまうのかと思った土曜日。その時はやって来ました。もう、後から後からお客さんで、こちらにも待望の行列（と言っても大したこたぁありませんが）が出来、何となくいつもの光景になりました。でも、それも午後からですので、とにかく頑張って焼いて、初日の穴を埋めないと！！(笑)　行列ができないまでも、「浜松餃子、今焼き上がりましたぁ！」と声を出すとわっと集まって来て、あっと言う間に完売。で、また焼く、の繰り返しでしたねぇ。とっても効率が良かったです♪

　最終日の日曜日がまた違いましたね。面白いですよぉ。今度はスタートの１０：００からラッシュ。ところが。午後２：００くらいにパタッと止み、お客さんも減ってきました。お客さんが「遊び」から「現実」に戻って行く瞬間ですね。ここからがまた大変でした。とにかく冷凍餃子を送り返す訳にはいきませんので、持って行ったものは完売させたい。しかも、一旦箱を開けちゃったら送り返す事も出来ない。その量とタイミングの見計らいでしたね。焼いて良いのか、冷凍販売が良いのか、何より箱を開けていいのか・・・。

　とは言え、結局最後の少しを値引き販売しただけで、ほぼ完売状態。いやぁ、助かりました。お客さんの心理って本当に面白いですね。土曜日のスロースタートはともかく、やっぱり遊び気分はそこですし、日曜日は感覚が日常に戻りつつある時ですし。日曜日の夕方くらいになると、普段の買い物客となってしまうのか、５個３００円で売っていた焼き餃子を「高い」と言い出し始めるんですよ。でも１粒＠６０は、浜松市内で販売される焼き餃子のスタンダードです。大体ですが、＠５０〜＠７０で売られていますものね。元々県の依頼で行く催事だった訳ですから、極力市内と同じ価格で提供したかったんです。なので、「高い」は当て嵌まりません。それに、博多の餃子の価格は木曜に現地入りした時に既に調査済み。絶対高くありません。

　でも、、、日常に帰った買い物客にとって（特にB級ご当地グルメにあまり感心の無いおばさま）は、ただの焼き餃子。そりゃ、お惣菜と比べられちゃったら高いでしょうねぇ。。。催事の難しさを痛感致しました。

　何しろ普段は、２時間や３時間待ちになるような行列を作る浜松餃子。その感覚がこちらにも染み付いて居ります。でも、あれは一種の特殊空間なんですね。それも今回充分に理解致しました。いろいろ勉強になりましたね。

　何はともあれ、そんなこんなで大変に疲れましたね。いや、とっても楽しかったですよ。それは本音。ただ、かなり疲れました。いや、結果的に疲れて居りました。毎日通った道すがら、足裏マッサージのお店が在ったのですが、絶対そこに行ってやると思っていたのに、、、閉まってました(爆)。なので、ホテルの部屋風呂にお湯を為、ゆっくり浸かって自分でモミモミ。あぁ、、、気持ちよくない。。。マッサージはやっぱり、他人にやってもらいうのが一番気持ち良いですね(笑)。

　ま、どうのこうの書きましたが、何よりも、静岡県のPRに一役買えた事に満足感を持って居りますし、買って頂いた方達には、浜松餃子の美味しさを充分にお伝え出来たと思うし、良かった、良かった♪  

皆さん今日は。会長の齋藤です。

　お陰様で本当に浜松餃子が全国に浸透して来たなぁと思う今日この頃です。取材の数が半端じゃありません♪本当に感謝、感謝です。

　今朝は、フジテレビの「特ダネ」で取り上げられましたし、今も、つい先程までTBSの取材に応じて居りました。お昼の長時間番組「ひるおび」の取材でした。総務庁の家計調査の２００９年の結果が、宇都宮に負けて第２位だったけれども、僅か５０円差という僅差だったことから、いよいよ浜松餃子が盛り上がっているなという事で取り上げて頂いたそうです。

　まぁ、何が何でも第１位を獲りたいと思っている訳でもありませんが、こういう取り上げられ方は結構嬉しいかも(笑)。それだけ世間が注目して下さっているという事ですし、この件に関しての取材って、電話取材含めてもの凄い数が来て居りますからね。

　今日はTBSさん、１日掛けて浜松中を取材して回るそうで、その一番最初に私の所へ来てくれた訳です。これから与信幼稚園で園児達の創作ダンスを撮影。勿論「ちゃお」も駆けつけます。餃子LOVEの高まった所へは必ず現れる餃子の妖精ですから(笑)。

　そんな中で昨日、市内某所で講演をさせて頂きました。最近ちょくちょくそういう依頼もあったりする訳ですが、市内の依頼って、嬉しいですね。実は中々、本当の「浜松餃子とは？」や、「浜松餃子学会とは？」をお伝え出来ずに居るものですから、そういう機会を利用してお話し出来るというのは大変有り難いことなんです。どこへでも行きますので、どんどんご依頼くださいませ♪

　さて実は、今日これから富士山静岡空港へ行きます。福岡へ行かなければいけないんです。。。昨年１１月に、札幌でやったような静岡フェアですね、あれを今度は福岡でやるんです。県からの依頼で。またしても、餃子焼きまくり荒行への出発です。大変ではありますが、やり甲斐もありますよね。しっかりと、静岡県と浜松餃子をPRしてきたいと思います。

　もし、もし、もし！このブログをお読みの福岡の方がいらっしゃったら、ジャスコ福岡東店(イオンモール福岡ルクル）へ是非お越し下さい！私がお待ちして居ります！！




さて、、、行ってきます。  

皆さん今日は。

なかなか更新が無いと少々しかられ気味では有りますが、めげずにマイペースで更新して行きたいと思いっております

さて、本日の餃子屋さん情報でありますが、かの有名な「福みつ」さん！！　言わずと知れたという感じでありますし、土・日ともなると行列で思う様に入れなかったりもするくらい。その様な時に駐車場を見てみますと、かなりの数の他県ナンバーが。特に愛知県は多い様ですね。ありがとうございます。是非食べ歩きして下さいね

こちらの餃子は、一般に「福系」と言われて居りますが、やはりキャベツをたっぷり使ったあっさり餃子でありながら、たっぷりの油で揚げる様に焼く為、表面はパリパリで中はジューシーという、何とも美味し楽しい餃子であります。

写真はお馴染みの２５個入り　この量でしたら、ペロリと平らげてしまいますよね。ちなみに餃子学会会長はこれをいつも２皿行きます。勿論ひとりで。そんな人、浜松には多いですよね(餃子LOVE♪)

ところで、福みつさんの餃子にはモヤシが付きません。勿論それがあれば尚嬉しいのですが、そこはお店のスタンス。「浜松餃子の定義」はあくまでも「浜松市内で作られたこだわりの餃子」でありますので、最後はお店の判断です。なので、決して「モヤシが無いから浜松餃子じゃない。」と仰らないで下さいね。浜松餃子の素晴らしい逸品のひとつです